Now Where's My Wine?

シドニー在住、現地法人でワインに従事するフロスト結子です。オーストラリアから楽しいワイン情報を発信します。

タグ:WSET

日本に行っている間に、8月に受けたWSET Sake日本酒コースの合格発表がありまして
無事合格をいただけたとのことでした。
日本人としては、当然といえば当然で、やっと基礎を身につけただけに過ぎないのです。

講師を務めてくださった雪乃さんが、授業の最終日に本当に素敵な言葉をくださって
ああ、これからまた新たな世界が広がっていくのだなと、じんわりと胸が温かくなりました。
合格はもちろん嬉しかったけど、講座を通して新たな世界への扉を開けたことが、何より嬉しく思います。
これからいろんな日本酒との出会いがあることを願い、乾杯



実家に帰った時、中学校の後輩にいただいたお酒でお祝いです。
けんちゃん、ありがとうね〜。
化学肥料、農薬を一切使わずに作った、泣かす米。
その泣かす米で作ったのが泣かす酒

泣かす米 、は周南市中須のお米。地域にちなんで泣かすまい、ではなく、「ナカスコメ」。
お酒用のお米ではなく、この土地で取れたコシヒカリで作っています。
精米歩合は65%。厚みがあり、柔らかで美味しいです。
パッケージもかっこいいね。
私はヒヤでいただきましたが、常温か熱燗でいただいても美味しいかと思います。



お米も売ってます!

追って、サティフィケートも届きました。



4個目のWSETバッジ、とサティフィケート。
このバッジ、果たしてつける時が来るのだろうか?笑

今日も読んでくださって、ありがとうございます。


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月曜、最悪の体調からスタートし、今日が試験。
あっというまに終わってしまったWSET日本酒コース。



楽しかったー楽しかったー。
本当にすごく楽しかったのに、もう終わってしまった。寂しいな~。
ワインに比べたら断然飲んだ経験も足りなくて
3日じゃ全然学び足りん!

でも、これが終わりではなくスタートなのだと
また新しい世界が待っているのかと思うとワクワクします。

ワインの世界から見た日本酒の世界もまた、全然違うところもあれば、共通項もあって、大変に興味深いです。

今回は、WSET DiplomaやAdvanced Certificate (Wineの方ね)の受験生とも一緒になりました。
働きながらの勉強が大変、もっと時間があれば・・・と嘆く学友。

私も同じことを思ってたなあと懐かしく。

そんな彼女に、「もっと時間がある時なんて、一生来ないよ」と追い討ちをかける私w
だいたいこういう資格試験を受けようと思うときって、俄然仕事に張り切っているとき。

そうすると、大体の人はこれから昇進したり、自営だったら顧客が増えたり事業が拡大することが予想されます。
子供がこれから産まれる、学校が始まる、って人もたくさんいるでしょう。
殆どの人は、私生活でも仕事でも、これからどんどん責任が増えて忙しくなることはあっても
自分の時間が増える日は、リタイアする時まで来ないのです。

なので勉強は、何にしても早く始めるに越したことはありません。
ただ、忙しい人生の中で、勉強を第一優先しないことが悪、とも私は思いません。
家族や仕事や、他にも大切なものはたくさんあって当たり前で、そちらを優先することもまた、大人としての立派な選択のひとつ。
どちらにしても、Commitment、ですよね。

仕事も勉強も、支えて応援してくれる家族には、いつも感謝です。

今日も読んでくださって、ありがとうございます。


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日豪プレスの記事、読んでるよ!と声をかけていただきました。
おぉ~~ (* ̄∇ ̄*)結構見ていただいてるものですねえ(照)。
うちのお父さんしか読んでないと思ってたのに・笑


月曜日からWSETの日本酒の集中講座に出ています。
のに、このタイミングで今年の冬2回目の風邪を引いてしまい
鼻水と咳が酷い・・・・
同じクラスの皆さんごほごほうるさくてすみません・・・移したら本当に本当にすみません><
今日は薬が効いていたのか昨日より遥かにはましでした、が
まだまだぼーっとしています。
鼻がつまるとやっぱりテイスティングにすごく困る!!何事も、やっぱり健康第一ですね!




で、やってみて、経験が断然少ないせいもありますが、日本酒のほうがワインよりずっと難しい。
ワインより香りや味わいの違いがずっと繊細なのです。
狭い範囲の中で、深く深く勉強する感じ。

オーストラリアでは現在日本酒の輸入量が急増加中。
今後を見据え、しっかり勉強します。
漢字や専門用語は、他の学生よりも当然有利なわけですが。

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こんにちは。
今日もご訪問、ありがとうございます。
昨日早速Mokaiのメルマガに登録してくださった皆さん、ありがとうございます! 

昨日は7年目の結婚記念日で、温存していたこれを開けました。
 

Cullen Diana Madline 2007
カレン・ダイアナ・マデリン2007
マーガレットリバーの自然派(バイオダイナミック)ワイナリー、カレンのフラッグシップ・ワインです。
http://www.cullenwines.com.au/

WSET Diplomaに合格した時、直属の上司からいただいたもの。
ようやく開ける機会ができました。

9年目のヴィンテージ。口当たりはとても優しく、まだ若さをしっかりと感じることのできるタンニン。
エレガントで女性的で、母性を感じるワインです。
本当はまだまだ熟成できたんだろうけども。
14%というアルコールですが、とても優しく、全く熱を感じません。

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こんにちは。ご訪問ありがとうございます。

去年からシドニーワインアカデミーで、WSET Level3 Award Sakeコースが開設されたということで
なけなしのお小遣いをはたいて申し込んだら、

申し込み人数が開講に必要な数に達せず、今回はキャンセル」とのお知らせを頂き
新年早々、少々出ばなをくじかれてしまった私です。。・゚・(ノД`)
有給も申請してたのに、残念です。まあ、しょうがない。

Sakeブーム!と言われ始めて久しいですが、ワイン以上にニッチな分野であることは否めない…。
いずれ参加人数集まるのかなあ。



故郷の銘酒、獺祭。シドニーでもよくワインリストに載ってます!




日本酒に関しては、まだ全く語れる気がしない。ので割愛。
でも美味しいです(そらそうやろう、というツッコミが聞こえる)

次の開講予定はまだ決まってないようですが、早くやりたい!
お金、大事に取っとかないとね。


今日も読んでくださって、ありがとうございます。



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