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大好きなUnico Zeloのブレンダンとローラが造るオーストラリアのアマロ、Okar。

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オカールは、カンパリみたいなスイート&ビターなリキュールです。
最近流行りのスプリッツやネグローニのようなカクテルのベースにもなります。
最大の特徴はオーストラリアのネイティブ植物をベースに造っていること。



最初にリリースされたときは、もっと苦くて薬草感が強くて
それはそれで大人のビター、という感じで私は好きだったのですが
その後リニューアルしてからは、もっと甘くて可愛い味にリニューアル。
色もより鮮やかなピンクに。より親しみやすい味わいになりました。
夏の夜にパーフェクトなカクテルが癖になり、4本目を購入しました。


このリキュールの背景には、カーター夫妻のコミュニティ愛があります。

彼らがベースとするアデレード・ヒルズのガムラチャには、
ワイン用ブドウに向かない畑であっても
ただ収入のためにブドウを栽培する農家が一定数存在します。
圧倒的に買い手市場であるこの地で、彼らが今後ビジネスとして発展していくことは難しい。
そんな農家に方向転換を提案してオーストラリアのネイティブ植物を植えてもらい
それを買い取ってジンやアマロを造る。
コミュニティと一緒に成長できる長期ビジネスを目指す、それがカーター夫妻。
ただヒップスターなだけじゃなかった彼ら、本当に色んな意味でカッコいい。
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ちなみにTシャツは、カーター夫妻から直接いただいたプレゼント


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ブレンダンとのテイスティングセッション。楽しかった!

Okarと蒸留元のUnico Zelo、2018年11月号のWANDS日豪プレスにも掲載いただきました。

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今日も読んでくださって、ありがとうございます。


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