今週末は3連休でした。
平日は家でも仕事をすることが多くて、しかも料理の大半がBBQを使うこともあって、
BBQが得意な夫に料理をまかせっきりなので
せめて週末ぐらいは妻っぽいことを。
ビーフ・ブリスケットです。
最近シドニーで流行っている肉料理と言えば
ビーフブリスケットとプルドポーク。
がっつりと大きなお肉のブロックを、じっくりとローストして
そのお肉をほぐして、サンドイッチやサラダにしたもの。
作り方はとても簡単で、お肉の表面を軽く焼いて、マスタードを塗り
ハーブとタマネギと一緒に4-5時間オーブンで焼くだけ。
ソースはレッド・カラントのジェリーと、レッドワイン・ビネガー、小麦粉。
ふかふかの白いパンに、コールスローサラダと一緒に。
ちなみにこの本のレシピを参考にしました。ジェイミー♪♪
本来は節約レシピなのですが
日本では大きな肉の塊を買うのが難しいから、あんまり節約にはならない、かも笑
レッド・カラント・ジェリーを料理に使うって、イギリスっぽい?
ワインは以前も少しご紹介した、イギリスのスパークリング。
極辛口のシャンパンのよう。
この洗練されたパッケージもさることながら
特別な時のためのワインです。
今日も読んでくださって、ありがとうございます。
Love, from Sydney
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がっつりと大きなお肉のブロックを、じっくりとローストして
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作り方はとても簡単で、お肉の表面を軽く焼いて、マスタードを塗り
ハーブとタマネギと一緒に4-5時間オーブンで焼くだけ。
ソースはレッド・カラントのジェリーと、レッドワイン・ビネガー、小麦粉。
ふかふかの白いパンに、コールスローサラダと一緒に。
ちなみにこの本のレシピを参考にしました。ジェイミー♪♪
本来は節約レシピなのですが
日本では大きな肉の塊を買うのが難しいから、あんまり節約にはならない、かも笑
レッド・カラント・ジェリーを料理に使うって、イギリスっぽい?
ワインは以前も少しご紹介した、イギリスのスパークリング。
極辛口のシャンパンのよう。
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