クリスマス・イヴの土曜日、如何お過ごしでしょうか。
昨日はいつもより少しだけ早く仕事を切り上げて帰ってきました。
今日から4連休です。

今月は本当に、質の悪い風邪をひいて寝込んだり、仕事も色々とバタバタしていて
ずっとずっと後回しになっていたことを、ようやく済ませることができました。
例えば、季節のご挨拶、クリスマスカード。
11月には買って準備していたのに、やはりお手紙というのは気持ちに余裕がないと書けないもので
昨日の夕方家でようやくペンをとる余裕が。

今年は宛名ラベル印刷もできず、手書き。
まあそれはそれで。
恐らく日本の皆様には、年明けに届くであろうクリスマスカード・笑

さて、今年は賛否両論？なオレンジワインが流;行った年でしたが
来年はペットナット（ぺティアン・ナチュール：発酵が完全に終わっていないマストを瓶詰めして瓶内で発酵させる）が流行るのでは？という予想。



オーストラリアのペット・ナットは全然微発泡じゃない。
これはWAのシュナン・ブラン。
サイダーとワインの中間みたいで美味しい。
ビールみたいな500mlのボトルにクラウンシール。




ごろごろと沈殿物が入っているBKワインズのも美味しくて、お気に入りです。
これがもっともっと色んな生産者が作るようになって、さらに幅広い消費者に流行るのでは？というワインオーストラリアの予想（元記事はコチラ）。

これが当たっても当らなくても、来年オーストラリアワインは、どんな風に変化していくのか、楽しいであります。

それでは、素晴らしいクリスマスをお迎えください。


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ルーシーマルゴー　Lucy Margaux。



品種が何とか、全く何も書いてなくてただ「White Wine」と。
白ワインというよりオレンジワイン。 リースリングかな？セミヨンかな？
全く分からない。

蒸し暑い夏の夜にはぴったり。
昨日は日本では冬至だったそうですね。季節が反対の南半球では夏至に当たります（日付は場所によって若干ずれるようですが）。

ナチュラルワインのブームが続いているオーストラリア。
先日バロッサに行ったときに大手のワインメーカーの方とお話しした感じでは
あまりナチュラルワインに関しては「このブームは長くは続かない」という見解の方も結構いらっしゃるよう。

どちらにしても、来年オーストラリアワインがどんな方向へ進んでいくのか、楽しみです。

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夫の母のスペシャリテはラム・ローストです。
我が家に滞在するときは、いつも何かしらのロースト・ディナーを振舞ってくれるのですが
 たいていラムです。

繁忙期のワイン業界、夫婦ともに1年で一番多忙な時期です。
そんなときあまり料理にかける時間も余裕もなくて
救世主のように現れて、ごはんを作ってくれるお義母さんであります。

やっぱり、オーストラリアのお母さんのスペシャリテはローストなのかしら。
あと、 うちのお義母さんは、ラザニアも得意です。

 クリスマスまであと少し。

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